Özkaleli Az Tuzlu Domates Salçası 6 x 1650 Gram (1 Koli)

Doğallığın ve Lezzetin Kaynağı: Özkaleli Az Tuzlu Domates Salçası

Tokat’ın bereketli topraklarında yetişen domateslerin güneşle olgunlaşıp sofralarımıza ulaşması bir sabır ve ustalık hikâyesidir. Özkaleli Az Tuzlu Domates Salçası, işte bu emeğin en saf hâlidir. Zile merkez ve çevre köylerden özenle toplanan domatesler, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, geleneksel kaynatma yöntemiyle yoğun kıvamlı, aroması yüksek bir salçaya dönüştürülür.

Bu ürün, doğal, organik ve katkısız olmasıyla öne çıkar. Özkaleli markasının uzun yıllardır sürdürdüğü güvenilir üretim anlayışıyla her kavanozda hem doğallık hem de kaliteyi buluşturur.

Ürünün İçeriği ve Ambalaj Detayları

Bir kolide 6 adet 1650 gramlık kavanoz yer alır. Toplamda 9,9 kilogram saf domates salçası içerir. Bu miktar, ev kullanımında uzun süreli dayanıklılık sağlarken, restoranlar ve toplu tüketim yerleri için de ekonomik bir çözümdür.
Az tuzlu formu sayesinde hem kalp-damar sağlığına dikkat eden tüketiciler hem de yemeğinde tuz oranını kendisi ayarlamak isteyen şefler için idealdir.

Tablo ile ilgili detaylı açıklama:

• “%” işareti her bir bileşenin domatesin veya salçanın toplam kütlesine oranını belirtir.
  Örneğin:

  • “Toplam Katı Madde %6–8,5” demek, 100 gram domatesin yaklaşık 6–8,5 gramının kuru madde olduğunu söyler.

  • “Tuz (NaCl) %0,05–0,1” demek, 100 gram domatesin içinde 0,05–0,1 gram doğal tuz bulunduğu anlamına gelir.

Brix ve Kalite Değeri

Salçanın kalitesini belirleyen en önemli değerlerden biri Brix oranıdır. Bu değer, domatesin içindeki katı madde miktarını gösterir. Özkaleli Az Tuzlu Domates Salçası’nın ortalama Brix değeri 28-30 aralığındadır.
Bu oran, yaklaşık 6 kilogram taze domatesten 1 kilogram salça elde edildiği anlamına gelir. Yani her kavanozda binlerce gram domatesin özünü bulursunuz.

Daha düşük Brix değerine sahip ürünler sulu ve kıvamı az olurken, Özkaleli’nin salçası yoğun kıvamı ve koyu rengiyle kalite farkını hemen hissettirir.

Bostwick (Viskozite) Değeri

Kaliteli salçanın sırrı sadece tadında değil, kıvamındadır. Bostwick değeri, salçanın yoğunluğunu ve akışkanlığını belirler. Özkaleli salçaları, Tokat yöresine özgü uzun ve oval domates çeşitlerinden üretildiği için doğal olarak yüksek pektin içerir. Bu da salçaya benzersiz bir yoğunluk kazandırır.

Ev yapımı salçalar gibi kaşıktan düşmeyen bir kıvam elde edilmesinin nedeni de budur. Geleneksel usulde kaynatılarak kıvamlandırılan bu ürün, yemeklerde hem renk hem de aroma açısından ideal performans sunar.

Az Tuzlu ve Sağlıklı Formül

Domateslerin doğal yapısında zaten az miktarda tuz (sodyum klorür) bulunur. Özkaleli’nin “az tuzlu” serisinde bu doğallık korunur. Üründeki tuz oranı %0,05 – %0,1 aralığındadır. Bu, salçanın raf ömrünü korurken aynı zamanda tuz tüketimine dikkat edenler için de sağlıklı bir alternatiftir.

Tuz miktarının az olması, salçanın tadını baskılamaz; aksine domatesin gerçek aromasını ön plana çıkarır. Böylece ister menemen, ister makarna sosu, ister güveç yapın, her yemekte taptaze domates kokusu sofranızı sarar.

Renk ve Aroma Dengesi

Domatesin kırmızılığını belirleyen karotenoid pigmentler, ısıya duyarlıdır. Özkaleli markası, üretim sürecinde ideal pastörizasyon sıcaklıklarını kullanarak hem renk hem de besin değerini korur.
Yeşil oranı düşük, tam olgun domatesler tercih edildiğinden, salçanın rengi koyu kırmızı ve homojendir. Yani ne açık ne de kahverengimsi bir tonda olur. Göz alıcı kırmızılığıyla doğal rengin en saf halini yansıtır.

Zile’den Sofranıza Uzanan Yolculuk

Tokat’ın Zile ilçesi, Türkiye’nin en verimli domates havzalarından biridir. Yazın bol güneş alan, gece serinlikleriyle şeker oranı artan domatesler, burada kendine özgü bir aromaya kavuşur.
Özkaleli markası, Zile merkez ve çevre köylerden domatesleri taze hâlde toplar, kısa sürede işleyerek besin değerini korur. Bu sayede sofralarınıza ulaşan her kavanozda Zile’nin iklimi, toprağı ve emeği saklıdır.

Geleneksel Kaynatma Yöntemi

Modern üretim tesislerinde dahi kaynatma usulü sürdürülür. Bu yöntem, Anadolu’da nesiller boyunca aktarılan bir gelenektir. Kaynatma işlemi, salçanın hem kıvamını artırır hem de doğal koruma sağlar.
Hiçbir koruyucu madde, katkı ya da renklendirici kullanılmadan hazırlanan bu salça, tamamen doğal yöntemlerle kıvamını bulur.

Neden Özkaleli?

Özkaleli markası, Tokat yöresinde yıllardır üretim yapan, güvenilirliği ve kalitesiyle tanınan bir markadır.
Markanın felsefesi basittir: “Doğal olan, en lezzetli olandır.”
Her ürün, üretim sürecinden ambalajlamaya kadar hijyen ve kalite standartlarına uygun şekilde hazırlanır.

Özkaleli salçaları, market raflarındaki sanayi tipi ürünlerden farklıdır. Çünkü fabrikasyon hızına değil, lezzete ve doğallığa öncelik verir. Güneşte kurutulan domateslerin öz suyuyla elde edilen bu salça, Anadolu mutfağının gerçek ruhunu taşır.

Kullanım Alanları

Az tuzlu yapısı sayesinde Özkaleli Domates Salçası, pek çok tarifte gönül rahatlığıyla kullanılabilir:

• Menemen, kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi geleneksel yemeklerde,

• Makarna ve pizza soslarında,

• Kahvaltılık ezme ve meze yapımında,

• Et, tavuk ve sebze yemeklerinde kıvam artırıcı olarak.

Yoğun aroması sayesinde sadece bir kaşık kullanımı bile yemeklerin tadını zenginleştirir.

Sağlık ve Besin Değeri

Domates, likopen açısından zengindir. Bu doğal antioksidan, kalp sağlığını destekler ve hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Özkaleli salçası, ısıl işlem sırasında likopenin biyoyararlanımını artırır; yani vücut, bu maddeyi daha kolay emer.
Ürün aynı zamanda mineral ve vitamin açısından da zengindir:

• C vitamini bağışıklığı destekler.

• A vitamini göz sağlığına katkı sağlar.

• Potasyum kan basıncını düzenler.

Hiçbir koruyucu içermediği için tamamen doğaldır; bu nedenle çocuklu aileler tarafından güvenle tercih edilir.

Sonuç

Özkaleli Az Tuzlu Domates Salçası, hem geleneksel hem modern sofralar için vazgeçilmezdir.
Doğal, organik, katkısız, az tuzlu ve yoğun kıvamlı yapısıyla her kaşıkta Tokat’ın bereketini hissettirir.
Bir kavanozda doğanın saf gücü, bir kolide ise Anadolu’nun lezzet mirası gizlidir.

Şimdi siz de mutfağınıza Özkaleli’nin eşsiz salça lezzetini taşıyın.
Sağlıklı, doğal, katkısız ve güvenilir bir seçim yapmanın huzurunu yaşayın.