Özkaleli Domates Salçası 4 x 6 Kg (1 Koli)

Özkaleli Domates Salçası 4 x 6 Kg (1 Koli), Tokat’ın Zile ilçesinin bereketli topraklarında yetişen organik domateslerin emeğe dayalı bir lezzet yolculuğunun ürünüdür.
Zile merkez ve çevre köylerden toplanan, güneşte olgunlaşmış yerli domatesler mevsiminde işlenir, hiçbir katkı maddesi eklenmeden kaynatma yöntemiyle salçaya dönüştürülür. Böylece sofralara hem doğallık hem de Anadolu’ya özgü o yoğun domates aroması taşınır.

Organik ve Doğal İçerik

Özkaleli markası, üretim sürecinde tamamen doğal ve katkısız yöntemleri benimser. Koruyucu, renklendirici ya da kıvam artırıcı kullanılmaz. Bu sayede salçanın aroması, kokusu ve rengi tamamen domatesin kendi doğallığından gelir. Tokat’ın yüksek rakımlı tarlalarında yetişen domateslerin güneş altında yavaş olgunlaşması, ürüne zengin bir tat profili kazandırır.

Geleneksel Kaynatma Usulüyle Yoğun Kıvam

Salçanın lezzetinde kıvamın rolü büyüktür. Özkaleli, geleneksel kaynatma yöntemini modern hijyen koşullarıyla birleştirerek üretim yapar. Bu yöntem, salçanın su oranını azaltır, böylece Brix oranı 28–30 seviyesine ulaşır.
Bu da ortalama 6 kilogram taze domatesten 1 kilogram salça elde edildiği anlamına gelir. Yoğunluğu, kıvamı ve rengi bu titiz sürecin sonucudur.

Ekonomik ve Pratik Koli Ambalajı

Ürün, 4 adet 6 kilogramlık büyük ambalajdan oluşur ve toplamda 24 kilogram salça içerir. Koli bazlı bu paketleme, restoran, otel, yemekhane ve catering firmaları gibi toplu tüketim yapan işletmeler için oldukça ekonomiktir.
Ayrıca büyük aileler için de uzun süre tazeliğini koruyan avantajlı bir çözüm sunar. Her 6 kilogramlık kap, kolay saklanabilir ve açıldığında uzun süre bozulmadan kullanılabilir.

Kıvam, Renk ve Tuz Dengesi

Tokat yöresine özgü uzun oval domates çeşitleri, yüksek pektin oranı sayesinde salçaya doğal bir kıvam kazandırır. Rengi tamamen karotenoid pigmentlerden gelir; hiçbir yapay boyar madde kullanılmaz.
Doğal tuz oranı (%0,05–0,1) ürünün lezzet dengesini sağlar, hem dayanıklılığı artırır hem de yemeklere zengin bir aroma katar. Böylece salça, hem profesyonel mutfaklarda hem de ev yemeklerinde mükemmel sonuç verir.

Lezzet ve Kullanım Alanları

Özkaleli Domates Salçası; kuru fasulye, menemen, dolma, makarna sosu, kahvaltılık ezme ve çorbalarda mükemmel kıvam sağlar.
Koyu kırmızı rengiyle yemeğe görsel çekicilik kazandırır, az miktarda kullanımı bile yoğun bir lezzet verir.
Tüm yemeklerde geleneksel Türk mutfağının ruhunu yaşatır.

Marka Güvencesi ve Kalite

Özkaleli markası, Tokat’ın geleneksel üretim kültürünü modern teknolojiyle buluşturan güvenilir bir markadır.
Her kavanoz, hijyen ve kalite kontrol süreçlerinden geçerek tüketiciye sunulur. Yıllardır süregelen üretim tecrübesiyle Özkaleli, Anadolu mutfağının doğallığını koruma misyonunu sürdürür.